#养生#日常生活中，我们总会听到一句话：30岁的人，操着60岁的心。这句话的意思是现代人面临着前所未有的生活和工作压力，日夜操劳，导致年龄虽然只有30多岁，可体内的心脏及其他脏腑可能已经老化到了60岁。然而，我们也会发现，面对相同的生活和工作压力，有的人看起来像是“30岁的人，却有一颗18岁的心”，比如我们著名的国医路志正教授。
心脏、血管年龄只有50岁的百岁老人
路教授生于1920年，今年正是他的百岁寿辰。如果初识路教授，都会发出相同的疑问：他的年纪真的有那么大吗？确实，看路教授的神态的举止，以及他惊人的工作量：一周出三天半门诊，平时还要参加许多会议，我们真的无法想象他已经有一百岁了。可路教授的体检报告却真实地告诉我们：虽然他已经百岁，可体内的器官仍很活跃，而其心脏与血管年龄相当于50岁。
那么，路教授的养生秘诀到底是什么呢？路教授毫不隐晦，将他活到百岁的养生心得公诸于世，这还要从上世纪70年代说起。
孔子“不撤姜食”的启发
当时的路教授已过不惑之年，但他仍对人生或医学有一丝疑惑，为此就像孔老夫子“求教”，无意中了解到孔子生活中有“不撤姜食”的习惯，而联系到孔子在平均寿命只有三四十岁的时代且一生颠沛流离、历经坎坷仍能活到72岁，可谓是一大奇迹，而孔子能长寿或与食姜有关，这激起了路教授极大的兴趣。因为路教授素以“善调脾胃”而闻名，自然知道生姜对脾胃的好处。
健脾胃、吃生姜
俗话说“饭不香，吃生姜”，生姜可以促进食欲，增加饭量，并有效调整消化系统，起到养护脾胃的效果。如果脾胃养好了，许多问题就能迎刃而解，因为许多疾病都是从脾胃不好而来，比如胆固醇、痛风、高血压等等，皆是因为血管阻塞和缺乏营养所致，而脾胃的主要作用就是生化气血、运化水谷精微。如果脾胃虚弱，就无法生化足够的气血，并将通过气血输送营养至各个部位，长此以往，身体机能就会受到影响。
所以，中医将脾胃视为后天之本，而生姜素有健脾胃之说。然而，很多人都将生姜作为调料，不会像孔子那样每天都吃，路教授也是如此。除了孔子，路教授还发现史书中有许多因食生姜而长寿的记录，比如苏东坡在《东坡杂记》记载了一位杭州净慈寺的老和尚，虽然已有80多岁，却面色童相…等等。为了验证自己的推断，路教授打算“以身试姜”，而这一试就是50年。
吃生姜的禁忌
自从每日食姜以来，路教授每年都会定期体检，而每年的体检报告都让他更坚信自己的推断。时至今日，他已经不需要用体检报告来证明什么，因为他自己就是最好的证明。当然，生姜并不是随便吃的，我们都听过“早上吃姜赛参汤，晚上食姜胜砒霜”之说，因为以中医观点来看，生姜具有生发阳气的作用，而晚上阳气收敛，吃姜会对其产生影响，不符合中医顺应天时的养生法则。此外，路教授也表示，秋天阳气收敛，也不适合吃姜，故有“秋不食姜”之说。
路教授这样吃生姜
最后，路教授还透露了自己吃姜的方法，因为我们看到他吃的姜是黑色，与我们平时看到的不一样。原来，这是用醋泡过的缘故。因为姜本身就是药，具有发散、预防风寒感冒、帮助消化、促进胆汁分泌的效果，而醋能除姜的辛辣之味，还能止痛、活血，更能发挥姜的效果。路教授还提醒，醋姜每次吃几片好，凡事不能太过，吃太多会刺激胃壁，反而不利于脾胃。所以孔夫子在“不撤姜食”后又说“不多食”！
